U prostoru Exportdrva u Rijeci održano je svečano otvorenje gastro manifestacije “Mozaik okusa Kvarnera – Kvarner za stolom”, još jednog u nizu događanja kojima se obilježava prestižna titula Kvarner – Europska regija gastronomije.
“Mozaik okusa Kvarnera – Kvarner za stolom” održao se s ciljem predstavljanja raznolikosti i autentičnosti gastronomske ponude Kvarnera, što uključuje tradicionalna jela, proizvode te kulturnu baštinu povezanu s gastronomijom.
Tako su se gastro mozaikom Kvarnera, autohtonim jelima i proizvodima, predstavile subregije Rijeka i Riječki prsten kao domaćini, Opatijska rivijera, Gorski kotar, Crikveničko-vinodolska rivijera te otoci Krk, Rab, Lošinj i Cres.
Okusi Riječkog prstena
Na ovom predstavljanju poseban je naglasak bio na gastronomiji Rijeke i Riječkog prstena, što su područja koja spajaju primorsku tradiciju s utjecajima gorja i kontinenta. Lokalna kuhinja temelji se na svježoj ribi i plodovima mora, sezonskom povrću, samoniklom bilju, maslinovom ulju i vinima autohtonih sorti, a upravo taj spoj prirodnih bogatstava i kulturnih utjecaja daje joj posebnu prepoznatljivost.
Turističke zajednice i proizvođači iz destinacija Riječkog prstena predstavili su raznolik spektar jela i proizvoda – od tradicionalnih recepata do modernih interpretacija lokalnih namirnica, naglašavajući važnost očuvanja gastronomske baštine i njezine promocije kroz turizam.
Kraljevica kroz autentične okuse
Kraljevica je predstavila svoju gastronomsku priču kroz nekoliko autentičnih proizvoda i jela koja odražavaju lokalnu tradiciju i identitet kraja, kroz zanimljive slane i slatke okuse.
Posjetitelji su imali priliku kušati brodit od tune koji je pripremila konoba Portić iz Bakarca, jelo inspirirano tunovolom i tunerama, mendulaču, slasticu pripremljenu prema tradicijskom receptu gospođe Ede Bobuš iz Šmrike, u izvedbi Antonije Mikac (Tonkine Fritule) te neizostavne suhe smokve iz Nevenove zelene tržnice iz Kraljevice.
Okusi Kvarnera nisu samo na tanjuru – oni su i u čaši! Tako su predstavljeni i zanimljivi lokalni proizvodi poput craft piva Gajetanska i Škveranka iz konobe Fran Krsto Frankopan, koje su dostupne u dvorcu Nova Kraljevica. Piva su to koja savršeno spajaju tradiciju mora, brodogradnje i modernu pivarsku kreativnost.
Također, predstavljeno je i jedinstveno magareće mlijeko s Farme magaraca OPG-a Lucić iz Šmrike.
Gastronomija kao dio identiteta destinacije
Sudjelovanje Kraljevice u programu “Mozaik okusa Kvarnera” dio je šire inicijative kojom se kroz zajedničku promociju destinacija, proizvođača i ugostitelja jača prepoznatljivost kvarnerske gastronomije. Ovakva događanja omogućuju posjetiteljima i gostima da na jednom mjestu upoznaju autentične okuse regije te otkriju bogatu kulinarsku baštinu koja se prenosi generacijama.
U godini u kojoj Kvarner nosi titulu Europske regije gastronomije, upravo su lokalne priče, proizvodi i recepti, poput naših iz Kraljevice, važan dio mozaika koji čini identitet cijele regije. Zahvaljujemo svima uključenima u ovu lijepu zajedničku priču te se veselimo nastavku suradnje i širenju naše bogate gastronomske baštine!
